“酸笋炖肘子,家常菜的一种,人人皆知,色香味俱全的菜肴之一,备受广大人群的喜爱。”
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准备食材:肘子200克、酸笋100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。2
肘子洗净剁成小块备用。3
酸笋切段。4
葱切段。5
小葱切葱花。6
姜切片。7
锅中倒清水,下入肘子烧开后撇去浮沫捞出备用。8
砂锅内加入适量清水放入、葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时。9
然后将酸笋加入汤中再炖20分钟。10
接下来调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀。11
最后撒上葱花即可。