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“鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。”
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食材：鸡胗500克、蒜3瓣、姜1块、红辣椒15克、 酸笋300克。 辅料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油适量。
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蒜切末。
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红辣椒切段。
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酸笋洗净沥干。
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鸡胗洗净冷水下锅，加2勺料酒焯水，鸡胗变色后捞出。
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炒锅油温5成热，下入蒜末、红辣椒段炒香，下鸡胗翻炒。
下入酸笋翻炒均匀。
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调入生抽1勺、白糖1勺，大火翻炒3分钟即可。
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