阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成，是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴，风味独特。”
1
食材：牛肉300克，酸笋300克，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒5个，蒜苗2根。调料：淀粉2克，老抽3克，盐半茶匙。
2
蒜苗切段。
3
红辣椒切段。
4
姜、蒜切末，酸笋洗净沥干。
5
牛肉洗净切丝。
6
加入油、淀粉，拌匀腌制10分钟。
7
炒锅倒油，下姜末 蒜末、辣椒段炒香。
8
下入牛肉滑炒至变色。
9
加入蒜苗和酸笋，调入老抽1勺炒匀。
10
大火翻炒3分钟，即可出锅装盘。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
