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“青椒爆猪皮是一道家常菜，主料是青椒等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过爆炒而成。”
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食材：青椒150克、猪皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根
调味料：食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克
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青椒切丝。
3
大蒜切末。
4
姜切片。
5
小葱切葱花。
6
猪皮放冷水锅中，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切丝。
7
热锅倒油，油温5成热后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱，爆香。
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放入猪皮、生抽，翻炒一分钟。
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加入青椒，炒至断生，调入盐，炒匀即可。
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