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“扁豆炖肉是一道家常菜品，其主料为扁豆和五花肉，制作时需要一定技巧，口感顺滑细腻，老少皆宜。”
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食材：扁豆300克、五花肉300克、大葱10克、蒜2瓣、姜2克。
调味料：食用油10克、豆瓣酱3克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克，
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扁豆去筋。
3
大葱切段。
4
姜切片。
5
蒜切片。
6
五花肉切厚片。
7
热锅倒油、放入五花肉、煸炒出油、下豆瓣酱、葱、姜、蒜、放入生抽、老抽、加清水没过食材、煮40分钟。
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倒入扁豆、盐、煮25分钟。
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大火收汁即可。
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