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“牛肉炒蚕豆可以营养神经、改善失眠多梦的状态，还可以增加骨骼的强度，改善缺铁性贫血。”
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食材：牛肉200克，蚕豆150克，姜2克
调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，淀粉3克
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牛肉切小丁。
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加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
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姜切末。
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热锅倒油，油温6成热时，下牛肉，炒散，盛出。
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锅中留底油，下姜，炒香，倒入蚕豆，炒匀。
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加入生抽、盐、胡椒粉、50毫升清水，大火煮5分钟。
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放入炒好的牛肉，炒匀，即可。
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