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“辣炒苕皮是一道香辣口味的下饭菜，色香味俱全，制作简单。”
1
食材：干苕皮100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克
调味料：食用油5克、盐1克、辣椒面1克、生抽1克
2
苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出，沥干。
3
干辣椒切小段。
4
小葱切末。
5
大蒜切末。
6
热锅倒油，油温5成热，下姜末、蒜末、干辣椒段，煸香，蒜略黄时，下葱、辣椒面，翻炒。
7
放入苕皮，炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀，即可。
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