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“猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。”
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食材：猪瘦肉150克，水渍毛笋150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，干辣椒2个。
调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，料酒2克，淀粉2克，鸡精1克。
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猪瘦肉切丝，加料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制15分钟。
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蒜切片。
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姜切片。
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大葱切片。
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干辣椒切段。
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水渍毛笋切丝。
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热锅倒油，油温6成热时，下猪肉丝，炒散，盛出备用。
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锅中留底油，加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入毛笋丝，炒匀，调入盐、生抽、鸡精，炒匀。
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加入炒好的肉丝，炒1分钟。
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即可。
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