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“芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时其具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用，还可降低血压、健脑镇静”
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食材：芹菜杆200克、猪瘦肉150克、笋100克、蒜2瓣、姜2克。
调味料：食用油10克、酱油2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。
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猪瘦肉切丝、加淀粉、料酒、盐、拌匀、腌制15分钟。
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芹菜杆切段、笋切丝，蒜切片、姜切丝。
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热锅倒油、油温6成热时、下猪瘦肉、炒散、加姜、蒜、爆香
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放笋丝、芹菜、酱油、炒2分钟。
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调入鸡精、炒匀即可。
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