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“蚕豆炒蘑菇是由蚕豆和蘑菇制成的特色美食，食之有减缓动脉硬化、减少胆固醇、抗癌防癌的功效。”
1
食材：蚕豆150克、蘑菇100克、蒜2瓣，姜1克、大葱10克。
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。
2
蚕豆放入沸水中，煮10分钟，捞出控水。
3
蘑菇切片。
4
蒜切末。
5
姜切末。
6
大葱切片。
7
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香。放入蘑菇，加入蚕豆，炒软。
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加入盐、生抽，炒3分钟，盛出。
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