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“腊肉烧香芋是一道川菜，主料是腊肉，香芋，配料是干辣椒，葱等，调料是食用油，生抽等，经过烧纸而成。”
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食材：香芋200克、腊肉150克、干辣椒2个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根。
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香芋切滚刀块。
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腊肉切小块。
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干辣椒切段，大葱切片，姜切丝，蒜切片，小葱切葱花。
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热锅倒油，油温5成热后，下干辣椒、大葱、姜、蒜，爆香。
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加入腊肉，煸炒出油。
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放入香芋，炒匀。
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加入300毫升清水、生抽、盐、白糖，大火煮20分钟，香芋软烂即可，装盘葱花。
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