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“鸡蛋饼是一道简单的菜，主料是鸡蛋，榨菜丝等，配料是胡罗卜，小葱等，调料是食用油，淀粉。”
1
食材：榨菜丝20克、鸡蛋3个、胡萝卜15克、小葱2根。
调味料：食用油5克、淀粉10克。
2
鸡蛋打入碗中，淀粉加2汤匙水调成水淀粉，加入蛋液中。
3
榨菜切末、胡萝卜切末、小葱切末，放入蛋液，搅匀。
4
热锅倒油，油温6成热，倒入蛋液，转动锅让蛋液充满锅底成为圆形。
5
待一面煎定型后翻面，煎至两面金黄即可。
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