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“扁豆焖面是一道山西面食，主料是扁豆和面，配料是姜，蒜等，调料是食用油，酱油，盐，通过焖制而成。”
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食材：扁豆100克、大白菜50克、面条150克、姜2克、大蒜2瓣。
调味料：食用油5克、酱油1克、盐1克。
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扁豆去筋。
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大白菜切小块。
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姜切丝、大蒜切片。
5
热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香。
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倒入扁豆、翻炒、加入酱油、盐、翻炒均匀。
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加清水没过豆角、上面铺上面条、白菜。
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加盖焖至水分收干即可。
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