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“黄焖鸡、浓汁鸡煲饭，属于家常菜品，主要食材是鸡腿肉，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。”
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准备食材：土鸡250克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。
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土鸡肉剁小块。
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姜切片。
4
蒜切片。
5
小米椒切圈。
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葱切葱花。
7
烧一锅开水，待水开后立马将鸡块倒入锅中，大约2-3分钟去除鸡中血水，不要煮太久，肉会老的，捞出沥干备用。
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锅中倒入油，油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入豆瓣酱爆炒片刻。
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将鸡肉倒入锅中，快速翻炒3分钟，再放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟。
10
然后加入小米椒、适量水，再小火焖20分钟。
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最后撒上葱花即可。
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