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“红豆炖猪脚是一道家常菜，以猪蹄作为主要原料，制作方法简单，具有很高的营养价值。”
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主料：猪蹄300克、红豆100克。辅料：姜1块、小葱1根、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克。
2
红豆提前浸泡24小时。
3
姜切片。
4
葱切葱花。
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锅中放入适量清水，放入姜片、料酒5克、猪蹄、花椒，煮5分钟，捞出备用。
6
炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆，加入适量清水，转小火炖煮1小时。
7
调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可。
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