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“醋溜双色豆腐是一道很有特色的菜肴，主要用猪血和豆腐做成。这道菜含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲的作用。”
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准备食材：豆腐200克、猪血200克、青蒜20克、小米椒20克、色拉油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、水淀粉适量。
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豆腐切片。
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猪血切片。
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青蒜和小米椒切小粒备用。
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豆腐下入滚水中烫一下。
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去除豆腥味，取出。
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猪血下入滚水中煮3分钟，捞出。
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炒锅注油烧热，放入豆腐、猪血，加适量水煮熟。
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然后加盐、糖、白醋调味，撒上青蒜和辣椒粒，再以水淀粉勾芡即可。
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