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“挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。”
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准备食材：四季豆50克，土豆400克，番茄块80克，面条100克，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，盐1茶匙。
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热锅下油，倒入番茄、土豆、四季豆炒至断生。
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调入生抽、老抽、蚝油拌匀，注入适量清水。
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调入盐、鸡精拌匀，放入面条，加盖焖煮3分钟即可。
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