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“小龙虾是很多人喜欢吃的一种食物，龙虾的蛋白质成分很高，比大多数鱼虾百分数大概为18.9%。爆炒小龙虾是用小龙虾作为主料的一种美食，口感香辣。”
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食材：小龙虾200克、黄瓜1根、蒜3瓣、姜1块、小米椒20克、小葱1根
调味料：油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、啤酒1罐
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小龙虾剪去虾头拔出虾线。
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蒜切片，姜切片，小米椒切圈，黄瓜切段，小葱切葱花。
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锅中倒油，油温6成热倒入龙虾炸至熟透，捞出控油。
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另起锅倒油，油热放入蒜、姜、小米椒炒出香味，再倒入小龙虾、料酒翻炒2分钟。
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接着加入生抽、白糖、花椒粉、盐、酱油继续翻炒至入味，接下倒入黄瓜、啤酒大火焖煮10分钟。
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最后大火收汁，撒上葱花即可。
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