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“麻辣小龙虾，简称麻小，湖南特色小吃，又叫口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾等。以小龙虾制成，口感麻辣鲜香。”
1
将蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块。
2
小龙虾去虾线、虾头，然后清洗干净。
3
油烧至5成热，放入小龙虾，炒至红色盛出待用，锅中留底油。
4
放入豆瓣酱、蒜片，葱片、干辣椒，桂皮、香叶，花椒炒香。
5
倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟。
6
加入青红椒，胡椒粉，盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。
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