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“干香菇炒青菜是一道制作简单的素菜，香菇具有和胃健脾、补气益肾的作用，青菜有降血脂的作用。”
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所需食材：干香菇20克、青菜300克、大蒜3瓣、盐1克、鸡精1克。
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干香菇泡软后，洗净切片。
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青菜洗干净备用。
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大蒜切末。
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锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒出香味。
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将香菇片放进去，翻炒1分钟左右。
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接着放入青菜继续翻炒。
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炒软后，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
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