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豆角炒肉丝

豆角炒肉丝是由猪肋条肉、四季豆等为主要食材做成的一道菜品,属于私家菜。咸鲜嫩脆,肉丝味香。

豆角炒肉丝食材明细

主要食材
调料佐料

豆角炒肉丝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    豆角炒肉丝做法步骤:1 食材:四季豆300克、瘦肉50克、葱2根、姜1块、蒜5瓣 调料:干辣椒段3克、盐3克、鸡精2克、淀粉3克、蚝油2克、胡椒粉2克、糖2克、料酒3克、香油2克
  • 步骤step

    2

    豆角炒肉丝做法步骤:2 葱切成葱花。
  • 步骤step

    3

    豆角炒肉丝做法步骤:3 豆角切丝。
  • 步骤step

    4

    豆角炒肉丝做法步骤:4 姜蒜切成末备用。
  • 步骤step

    5

    豆角炒肉丝做法步骤:5 瘦肉切成细丝,加入鸡精、盐、胡椒粉、白糖、蚝油、料酒抓匀,放入淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    6

    豆角炒肉丝做法步骤:6 锅中放入适量油,油7成热,放入肉丝炒至变色捞出。
  • 步骤step

    7

    豆角炒肉丝做法步骤:7 锅中放少许油,油热后放入干辣椒段、姜蒜末爆香,倒入四季豆翻炒3分钟。
  • 步骤step

    8

    豆角炒肉丝做法步骤:8 加入肉丝,调入胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、料酒翻炒均匀,最后淋入香油炒匀,出锅撒上葱花点缀即可。
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