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“龙虾是一道营养非常丰富，也非常受大家喜欢的，特别是香辣干锅龙虾，更是一道好吃的下酒菜，特别麻辣鲜香，很受喜欢。”
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食材：小龙虾500克、小葱3根、姜1块、大蒜10克、干辣椒5克、土豆1个、洋葱1个、芹菜100克、花椒5克、白芝麻2克
调味料：盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、干辣椒面5克、蚝油1勺、鸡精1勺、十三香1勺、五香粉1勺、香油1勺
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土豆切成条放清水中浸泡；
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洋葱切成小块，小葱切葱花，姜切片；
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芹菜斜刀切片清洗干净；
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小龙虾用刷子清洗干净后，去掉头和虾线；
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锅中倒入适量油，油7成热放入小龙虾炸至变色捞出，接着下入土豆炸至表皮起皱捞出；
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起锅烧油，油热锅中放蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒面炒香；
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倒入小龙虾翻炒5分钟，然后下入洋葱炒匀，加入胡椒粉、十三香、五香粉、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油、姜翻炒入味；
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放入芹菜、土豆炒至断生，出锅撒上芝麻、葱花即可；
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