卤水介绍_卤水的功效与作用_卤水的营养价值_卤水搭配禁忌

卤水的介绍

卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

西兰花豌豆虾仁山药芹菜韭菜鸡腿虾黑木耳丝瓜白芝麻白菜蘑菇牛腩荷兰豆芦笋香葱菠萝白玉菇榨菜黄瓜杏鲍菇柠檬肉末鸡翅莴笋豆芽海鲜菇毛豆酸菜鸡肉猪蹄香肠生菜小白菜秋葵鲈鱼西红柿枸杞西葫芦芝麻蒜薹香菜茄子西芹小葱鱿鱼藕猪肝青椒青菜白萝卜牛肉番茄四季豆腊肉菠菜豇豆咸肉茭白