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“空心菜含有丰富营养，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，这些营养对人体胃肠有很大好处，可以帮助胃肠蠕动，有利于人体消化，起到通便的效果。”
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食材：空心菜杆400克、五花肉100克、大蒜2瓣、姜2克、大葱10克。
调味料：食用油7克、盐1克、鸡精1克、生抽1克、老抽1克、料酒1克。
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空心菜杆洗净、拍碎、撕条状。
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大蒜切末。
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姜切末。
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大葱切片。
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五花肉切薄片。
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热锅倒油、油温4成热、加入五花肉、煸炒出油、淋入料酒、去腥、加老抽、生抽、翻炒上色、下葱、姜、蒜、爆香。
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下空心菜、翻炒1分钟。
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调入盐、鸡精、炒匀即可。
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