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“1.虾仁洗净，青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块。 2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生，放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，加盐鸡精即可。”
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青瓜炒虾仁食材：虾仁250克 青瓜半根 胡萝卜半根 红椒20克 姜1块 蒜2瓣。
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蒜2瓣切末。
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姜1块切末。
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虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。
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红椒切菱形块。
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胡萝卜切小块。
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青瓜洗净，切小块。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热。
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放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。
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锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
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放入胡萝卜炒至断生。
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放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟。
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放入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可。
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成品展示。
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