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“1、羊肉切块浸泡，白萝卜切块，姜切片，香菜切碎，葱白切长段，葱叶切葱花。2、锅中放油，放入姜片、羊肉、米酒继续炒，然后倒入清水煮1分钟捞出，将甘草、小茴香、香叶放入纱布包好。3.将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量，煮好后放入盐、白胡椒粉，拌匀后撒上香菜末和葱花即可。”
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羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油，倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出，将甘草3克、小茴香3克、
香叶3片，放入纱布包中封好。
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将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克，拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
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