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“豆腐鱼，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，味道清香，蛋白质含量高，而且利于老年人消化。”
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准备食材，鲫鱼1条、豆腐200克、生姜1块、小葱3根。
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先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡。
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姜切丝，小葱挽成葱结。
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鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒腌制15分钟。
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锅中放入适量油，放入鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结大火烧开，然后放入豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。
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