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“姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒切丝；土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条，放入淀粉拌匀；油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出沥干；锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入土豆条、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。”
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准备食材，土豆200克、生姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4个、花椒2克、小葱3根。
2
姜切末。
3
蒜切末。
4
小葱切葱花。
5
干辣椒剪段。
6
土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条，放入淀粉拌匀。
7
油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出沥干。
8
锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入土豆条、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。
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