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酿豆腐

豆腐是汉族传统豆制品,是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品,时至今日已有两千多年历史,深受人们的喜爱。

酿豆腐食材明细

主要食材
辅助食材

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酿豆腐的做法步骤

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    1

    酿豆腐做法步骤:1 食材准备:豆腐500克、肉末100克、小米椒2个、姜1块、小葱3根。
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    2

    酿豆腐做法步骤:2 小米椒2个切末。
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    3

    酿豆腐做法步骤:3 姜1块切末。
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    4

    酿豆腐做法步骤:4 小葱2根切葱花。
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    5

    酿豆腐做法步骤:5 肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀,放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    6

    酿豆腐做法步骤:6 豆腐洗净,切成大小均匀的方块,用取球器在豆腐块中间取一个洞,装盘。
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    7

    酿豆腐做法步骤:7 将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上。
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    8

    酿豆腐做法步骤:8 将豆腐放入蒸锅中蒸制15分钟。
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    9

    酿豆腐做法步骤:9 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开,放入水淀粉收浓汤汁,淋在蒸好的豆腐上,撒上小米椒末、葱花即可。
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