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“蒜苗腊肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。”
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食材：蒜苗100克、腊肉300克、姜1块、蒜2瓣。
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蒜苗斜切段。
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姜1块切末。
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蒜2瓣切末。
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锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉。
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切成薄片待用。
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锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。
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出锅啦。
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