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“鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。卤香鲍鱼，是比较常见的一种做法。”
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食材：鲍鱼120克，黄瓜30克，柠檬1个，黄瓜半段，干辣椒4个，茴香籽3克，香叶2片，桂皮1块。调料：卤水150毫升，冰糖5克，盐1茶匙，料酒1汤匙。
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柠檬切片。
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黄瓜切片。
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柠檬汁挤入清水中。
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热锅下鲍鱼，焯水1分钟捞出。
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放入柠檬水中浸泡1小时。
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锅中留清水，倒入卤汁、干辣椒、香叶、茴香、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮至沸腾。
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黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。
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