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“水阳干子，为水阳三宝之一、水阳镇特产。水阳位于安徽省宣城市宣州区北部，地处皖苏两省交界。水阳有三个特产，称为“水阳三宝”，分别是“水阳干子”“鸭脚包”“鸭翅”。水阳干子既可以凉拌，也可以炒来吃。”
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食材：五花肉200克、水阳干子150克、青椒2个、生姜1块。调料：豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙。
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水阳干子洗净切片。
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青椒去籽切丝。
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姜切片。
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五花肉凉水下锅，中小火煮20分钟捞出，放凉切片。
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炒锅热油，爆香姜片，下肉片大火爆炒3分钟。
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加豆瓣酱炒匀，下青椒丝翻炒3分钟。
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倒入水阳干子、料酒，炒匀。
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调入生抽、盐，炒匀即可出锅。
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