“鱼肚就是我们经常吃的鱼鳔,它的肉质鲜美,而且好消化好吸收,是一种很常见的鱼肉的内脏哦,它的营养物质丰富,可以促进代谢,补充蛋白质和钙质。”
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准备食材:鱼肚200克、豆腐100克、食盐1茶匙、姜1块、青椒20克、红椒20克、陈醋1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。2
鱼肚洗净备用。3
姜切片。4
青椒切圈。5
红椒切圈。6
干辣椒切段。7
豆腐切小块。8
首先锅内倒水,水开倒入鱼肚、料酒焯水3分钟,捞出备用。9
然后起锅倒油,油温6成热,放入豆腐小火煎至两面微黄,盛出备用。10
接着另起锅倒油,油热鱼肚翻炒1分钟,再倒入姜片、干辣椒、豆瓣酱、炒出香味。11
接下来倒入煎好的豆腐、调入盐、鸡精、生抽,陈醋倒入适量水中火炖15分钟。12
最后加入青红椒煮至断生。13
盛入盘中即可。