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肉末炒香干

香干,是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。

肉末炒香干食材明细

主要食材
辅助食材

肉末炒香干的做法步骤

  • 步骤step

    1

    肉末炒香干做法步骤:1 准备食材:香干200克、猪肉50克 油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
  • 步骤step

    2

    肉末炒香干做法步骤:2 猪肉洗净剁成末。
  • 步骤step

    3

    肉末炒香干做法步骤:3 香干切小块。
  • 步骤step

    4

    肉末炒香干做法步骤:4 小米椒切圈。
  • 步骤step

    5

    肉末炒香干做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    肉末炒香干做法步骤:6 小葱切成葱花。
  • 步骤step

    7

    肉末炒香干做法步骤:7 首先锅内倒水,水开后倒入香干焯水1分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    8

    肉末炒香干做法步骤:8 然后锅内倒油,油热下入蒜片炒香,再倒入肉末炒至变色。
  • 步骤step

    9

    肉末炒香干做法步骤:9 然后放入小米椒、豆瓣酱炒出红油,再淋入料酒、生抽、香干大火翻炒均匀。
  • 步骤step

    10

    肉末炒香干做法步骤:10 接着锅中加入食盐、鸡精继续翻炒2分钟。
  • 步骤step

    11

    肉末炒香干做法步骤:11 最后盛入盘中,撒上葱花即可。
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