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“黄鱼汤是一道菜名，属于家常菜。小黄鱼不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值，很适合老年人及体弱者。小黄鱼，口感细腻鲜嫩。做成汤之后汤的营养成分也很高。”
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准备食材：小黄鱼200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
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小黄鱼洗净打上花刀。
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姜切片。
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胡萝卜去皮切丝。
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小葱切葱花。
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首先碗中倒入小黄鱼，加入料酒、盐，拌匀腌制15分钟。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入少许盐，再放入小黄鱼，煎至两面微黄。
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接着倒入适量清水、姜、盐、料酒、生抽、胡萝卜丝，焖煮20分钟。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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