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“切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。”
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准备食材：糯米200克、红枣50克。
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糯米洗净浸泡3小时。
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红枣去核切片。
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首先将糯米倒入盘中，加适量清水，再放入蒸锅内，上汽蒸30分钟。
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然后将红枣倒入碗中，再放入蒸锅内，上汽蒸10分钟。
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接着碗中倒入蒸好的糯米，再铺上红枣，搅拌均匀倒入盘中压实，接下来封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
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最后切块，摆盘即可。
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