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“山楂红烧肉属于家常菜谱，主要食材是五花肉、山楂，口味是酸甜，工艺是烧，中级难度。”
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准备食材：五花肉200克、干山楂100克、盐1茶匙、葱1根、姜1块、料酒1汤匙、酱油1汤匙、冰糖6粒、蒜3瓣、小米椒2个、八角2个、油适量
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姜切片。
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蒜切片。
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小米椒切圈。
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干山楂用温水浸泡20分钟。
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葱切葱花。
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五花肉切块。
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锅内烧水，水开后下入五花肉焯水5分钟捞出备用。
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起锅倒油，油热放入冰糖炒糖色，小火慢熬。
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到糖色变成浅黄下入五花肉翻炒至均匀裹上糖色。
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然后下入姜片、蒜片、八角、小米椒炒香。
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接着倒入料酒和酱油继续煸炒2分钟。
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加入适量清水烧开，因为中途最好不要加水。
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下入山楂，小火煮焖煮30分钟。
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最后加入盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。
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