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糖葫芦

冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜。

糖葫芦食材明细

主要食材
辅助食材

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糖葫芦的做法步骤

  • 步骤step

    1

    糖葫芦做法步骤:1 准备食材:山楂100克、冰糖100克、红糖20克、竹签5根、白芝麻5克。
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    2

    糖葫芦做法步骤:2 所需原料:榴莲壳1份、全鸡1只、姜1块、大葱1段、枸杞10克。
  • 步骤step

    3

    糖葫芦做法步骤:3 山楂洗净备用。
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    4

    糖葫芦做法步骤:4 榴莲壳去除坚硬外壳,切成块。
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    5

    糖葫芦做法步骤:5 首先锅中倒入适量清水,水热倒入山楂焯水1分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    6

    糖葫芦做法步骤:6 姜切片,大葱切段。
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    7

    糖葫芦做法步骤:7 然后锅内倒入少许清水,倒入冰糖、红糖小火熬至完全熔化。
  • 步骤step

    8

    糖葫芦做法步骤:8 鸡剁成小块。
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    9

    糖葫芦做法步骤:9 接着倒入焯好山楂放入糖液翻拌均匀。
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    10

    糖葫芦做法步骤:10 鸡块放入沸水,焯去血沫,捞出。
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    11

    糖葫芦做法步骤:11 接下来将炒好的山楂倒入盘中放凉,放凉后用竹签将山楂全部串起来。
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    12

    糖葫芦做法步骤:12 将鸡、榴莲壳,姜片,放入砂锅中炖50分钟。
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    13

    糖葫芦做法步骤:13 最后撒上白芝麻即可。
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    14

    糖葫芦做法步骤:14 放入枸杞、盐适量、鸡精适量,拌匀即可。
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