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“黄豆焖猪蹄是一道美食，主要材料有黄豆、猪蹄等，辅料有黄豆、 生抽、八角等。黄豆焖猪蹄是一道家常菜。 黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。”
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准备食材:猪脚200克、水发黄豆100克、姜1块、料酒1汤匙、干辣椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、小葱1根。
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将猪脚洗净备用。
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姜切片。
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大葱切段。
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小葱切葱花。
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锅内放入猪脚、料酒、黄豆、干辣椒、姜片和适量清水没过食材煮20分钟。
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然后加入老抽、生抽、鸡精、盐、大葱，将食材和调料调匀焖15分钟。
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最后撒上葱花即可。
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