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咸蛋黄拌豆腐

“大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。”

咸蛋黄拌豆腐食材明细

主要食材

豆腐300克
咸鸭蛋2个

辅助食材

小葱2根
小米辣2个
生姜1克
料酒2克
白糖2克

咸蛋黄拌豆腐的做法步骤

步骤step
1
食材：豆腐300克，咸鸭蛋2个，小葱2根，小米辣2个，姜1克调味料：生抽1克，料酒2克，糖2克
步骤step
2
豆腐切片，铺入碗中。
步骤step
3
咸鸭蛋取出蛋黄，压碎，放入豆腐中。
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4
小米辣切末。
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5
姜切末。
步骤step
6
豆腐中再铺入姜、小葱、小米辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤step
7
取出即可。

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