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“鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。”
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食材：鸡肉500克、茶树菇100克、小葱2根、老姜10克
调味料：盐2克、料酒2克
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小葱切葱花。
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老姜拍碎。
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鸡肉切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
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砂锅中倒入700毫升清水，放入鸡肉、茶树菇、老姜，大火煮沸后，转小火慢炖60分钟。
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调入盐，继续煮10分钟，盛出，撒葱花即可。
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