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“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量居肉类之首。”
1
食材：鸡胸肉300克，泡椒10克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克
调味料：食用油5克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，淀粉4克，料酒3克、盐1克
2
泡椒切碎。
3
大葱切末。
4
蒜切末。
5
姜切末。
6
鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制10分钟。
7
热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，炒香，放入鸡丝，炒匀，调入白糖、醋、生抽、鸡精，炒匀即可。
8
炒匀即可。
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