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“大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。”
1
食材：北豆腐300克、黄豆芽200克、大葱10克。调味料：食用油10克、盐1克、白胡椒粉1克、生抽3克、蚝油2克。
2
北豆腐切块。
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大葱切斜片。
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炒锅中油温5成热时，下入豆腐煎至两面金黄，放入大葱片炒香，放入豆芽炒1分钟，加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油。
5
炒匀即可。
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