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“培根炒蕨菜是用培根和蕨菜制作而成的一道菜，有治食嗝、气嗝、肠风热毒、舒筋活络等功效。”
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准备食材：蕨菜300克、培根100克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。
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锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
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切成段。
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培根切条。
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胡萝卜切丝。
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姜切末。
7
蒜切末。
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热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、炒香。
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加入培根、炒香。下胡萝卜丝、炒匀。
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烹入料酒、生抽、下蕨菜段、大火翻炒片刻。
11
调入盐、味精、炒匀即可。
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