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“川味黄豆芽是一道很简单的菜肴，制作时间也比较短，很多人都可以上手做，黄豆芽清脆爽口，具有清热解毒的效果。”
1
主料：黄豆芽200克、葱段100克。辅料：干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食盐1勺、鸡精1勺、食用油适量。
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先将小葱切成段，干辣椒从中间切开。
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炒锅烧热，然后把黄豆芽直接放入锅中翻炒一下，中途放少许白醋，翻炒后捞出备用。
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锅中加入少量食用油，倒入干辣椒、花椒粒，煸炒出香味，然后倒入黄豆芽，翻炒。
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放入适量老抽上色，放入生抽调味，再放入白醋1勺增香。
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然后放入葱段，加1勺食盐、1勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
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