“豆角土豆炖鸡块是一道菜品,主要食材有鸡块、土豆、豆角等。”
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准备食材:土豆150克、四季豆100克、鸡肉块250克、姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、油适量。2
土豆去皮洗净切滚刀块。3
放入清水中浸泡5分钟。4
葱切葱花。5
四季豆去筋掰成段。6
姜切片。7
大蒜切片。8
香菜切小段。9
锅中倒入适量清水大火烧开,放入鸡肉焯水3分钟,捞出备用。10
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香,放入鸡肉。11
放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀,加入适量清水,转小火炖20分钟。12
放入土豆、四季豆继续炖10分钟,调入鸡精1克拌匀,大火收汁,待汤汁收浓。13
出锅撒上香菜即可。