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“据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业。”
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准备食材：花生米300克、豆瓣酱10克。
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花生米放入清水中浸泡2小时。
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锅中加入适量清水，放入泡好的花生米，大火煮开，转小火煮10分钟，捞出晾干。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油。
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放入花生米翻炒均匀，大火煮开收汁，即可出锅。
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