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“干煸豆角是用豆角作为主要食材，以大蒜、干辣椒、生姜、酱油等作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。”
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食材：豆角200克、干辣椒30克、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙。
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豆角洗净切段，干辣椒剪成段，姜切末，蒜切片。
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起锅倒油，油温8成热，下入长豆角炸至起虎皮，捞出控油。
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然后起锅倒油，油温6成热，下入姜、蒜、干辣椒炒出香味，接着倒入长豆角、盐、鸡精翻炒3分钟。
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最后淋入酱油、生抽调味即可。
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