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“秧草河蚌是一道家常菜，用河蚌作为主料，河蚌富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A等营养物质，具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。”
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食材：秧草50克、河蚌200克、大蒜3瓣、生姜1块、盐1勺
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河蚌洗净，然后切成小段，秧草洗净沥干水分。
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大蒜切粒，生姜切片。
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锅里放油烧热，加入大蒜和生姜炒香，然后倒入河蚌翻炒至略出汤。
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放入适量清水，大火烧开，转中小火煮30分钟以上。
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接着倒入秧草一起煮8分钟，煮至变色，加适量盐调味即可盛出。
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