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“香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。”
1
所需食材：香菇150克、里脊肉150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、淀粉半勺、生抽半勺、料酒半勺。
2
里脊肉洗净，然后切成薄片。
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肉片中调入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。
4
香菇切成厚片，青椒切小块，姜1块切丝，大蒜2瓣切片。
5
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片，炒至变色后盛出。
6
再放入肉片、青椒翻炒1分钟。
7
放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
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